令 和7年8月19日
August19, 2025



塩蔵 ワラビを干してみた


お浸しやみそ汁の実なら塩出ししたもので
不足はないが、煮物には干したものが最善
との報告を見て、塩漬けしてあったワラビ
をさっと水洗いして天日乾燥してみました
。採取直後に干しワラビを作るのはのはと
ても簡単でしたが、塩蔵ワラビの乾燥は晴
天でも二日から三日を要するようです。
塩蔵ワラビで作った干しワラビは戻すのに
も時間がかかり、なんとも気長な話ですが
、スローライフを楽しむにはもってこいの
作業でしょう。







ぽきぽきと折れるまで乾燥させました。塩分
で真っ白の粉を振りかけたようになっていま
す。





干しワラビを 天日でつくる