バラ科シモツケソウ属オニシモツケ

こちらも早春の山に群落をなして花をつけ彩り
を与えてくれましたが、花の時期は終盤に差し
掛かっています。アイヌ民族は薬草として蕁麻
疹・湿疹などに茎葉を煎じて用いたそうです。
食べることはできないけれどちゃんと役に立
っていたようです。













セリ科シシウド属エゾノヨロイグサ

鷹栖町から和寒の隠里福原に抜ける維文峠で見
かけました。旭川市江丹別の山林と農地の境界
線から峠下まで散発ですが長身の姿を目にしま
した。こちらも手順を踏めば食べることもできる
とのことですが、群落を形成しているエゾニュウ
と違い採取が困難かもしれません。
















オオバコ科クガイソウ族エゾクガイソウ

葉の付き方がとても綺麗です。北海度のものは
府県のクガイソウとわずかに違ったところがあ
るようで、クガイソウは北海道には無いことにな
っていますのでエゾクガイソウでしょう。
山間地ではよく見かけます。和寒町内ですが、
オ ニシモツケ、エゾクガイソウ、エゾノヨロイグサ
と並んでいます。











セリ科シシウド属エゾニュウ

今年初めてエゾニュウの花と対面しました。和寒
町中和の水田沿いです。ちょっと寸足らずの成長
ですが、「私はもっと自然の残る環境で成長したか
った。」と言っているかもしれません。私は早春の
茎を塩蔵保存して冬場に美味しくいただいていま
す。群落をなしている上に山間原野にとても多く
更に採取の競争相手もいないと良いことづくめで
しかも美味しい山菜です。
一度の採取で自家用は十分で山菜好きの友人に
分配しても十分な量を確保できる歩留まりの良さ
も魅力です。最下段に方法のリンクを掲載してい
ます。








びっくりする ほど美味しいエゾニュウの塩蔵品
採取から塩蔵まで