令 和7年8月7日
August7, 2025



旭川市近郊の食用としてのワラビ採取限界


山菜としての採取適期は普通5月下旬からせいぜい
6月いっぱいと思われますが、食材として採取でき
るものがいつまで見つけられるか追っていました。
やや高地ですが、8月に入ったこの日も軽く一握り
は見つけることができました。
数日前サクランボ狩りに行った友人はワラビ狩りも
してきたと喜んでいました。下草刈りなどの条件が
揃うと再生力が発揮されるのでしよう。勿論収量は
日々急激に落ちますから、もし試してみるなら味噌
汁の種にでもくらいの覚悟でお願いします。



現在の様子です。



旬のような姿はなかなか見られませんが、軽く曲げ
るだけでとれる部分だけを採取してありますから、
全て食材利用可能です。