続 北 海道日帰り温泉の旅


令 和7年6月27日
June27, 2025


標高の高いところではまだワラビを採取できます


旭川周辺の野山でもさすがにワラビの旬は終わり
葉を広げたものばかりになってしまいました。それ
でも標高600メートルのこの地点ではまだ山菜と
して利用できる状態のものがぽつぽつとみられま
す。今年は干しワラビを少し試してみようと思って
いたので採取してきました。





さすがにほれぼれするようなものはあまり見当た
りません。多少のことは妥協して採取してきました






熱湯に2〜3分くぐらせて、冷水へ投入あく抜きは
せず乾燥しました。









6時間後の状態です。まだ十分に乾燥していませ
ん。





12時間後の状態です。完全に乾燥しています。
塩漬けと違った味わいを楽しめるそうなので
試してみようと思っています。