続 北 海道日帰り温泉の旅


令 和7年6月17日
June17, 2025



当麻町緑郷でアマニュウを探す


セリ科シシウド属の最も巨大なエゾニュウについては、秋田
では冬の保存食としてその塩蔵品を活用していると知り、
一昨年より自ら塩蔵処理しその美味しさに驚きました。
同属のアマニュウはアイヌ民族が生食または処理したもの
を食料としたということですし、生のまま食べることもで
きるそうですから次はアマニュウをと思い立ち6月15日
は愛山渓温泉への途上、今回は当麻町の森林との外縁を
回ってきました。
セリ科の大形植物で花をつけているものはこの時期すべ
てと言っていいほどセリ科ハナウド属のオオハナウドです
。二枚の写真はエゾニュウの群落の中に見つけた丸い葉を
持つセリ科植物らしきもので、エゾニュウに隠れるような
大きさでした。まだ100％の確信は持てません。








オオウバユリはまもなく開花期を迎えそうです。早春からの
生育の過程も含めて今回紹介します。5月 3日に紹介したも
のです。林の中はまるでオオウバユリの耕作地かと思われる
ほどたくさんの株が見えます。
アイヌ民族の主たる収穫期は春の早い時期と聞いたように
思いますが、採取には最も合理的時期でしょう。
食べることのできる山野草は数多くありますが、ドングリを
除けば炭水化物を得られる植物はワラビの根とオオウバユ
リでしょうか。アイヌの最も貴重な食料資源だったことでし
ょう。





私は天婦羅でいただきました。






 
6月17日、本日の画像です。間もなく開花期を迎えそうです。







年度は違いますが、7月17日の様子です。









これも年度は違い ますが、10月9日の画像です。まもなく
種子が風に乗り近縁地に飛ばされるでしょう。