北海道日帰 り温泉の旅
令 和6年11月10日
November10, 2024


美瑛町北瑛　ミカン科キハダ属キハダの実


内皮は黄柏健胃整腸剤の原料となっています。アイヌは
料理の臭み消しや胃腸不良時に服用したと言われています
。奈良県の食薬として販売されており「生の実は柑橘系の
爽やかな香りが強く、乾燥した実は香りを残しながらも、
スパイスとしての深みが加わった唯一無二のお味です。」
と紹介されています。
年内に体験報告できるとよいのですが、乞うご期待。